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速冻食品会把营养“冻”掉吗?

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速冻食品会把营养“冻”掉吗?

发布日期:2018-11-02 00:00 来源: 点击:

虽然超市里的速冻食品种类很多,各种饺子、点心、肉丸、鱼丸鱼糕……占据了满满几排冷柜,但从原料的角度,大概可以分为冷冻的动物性食品和植物性食品,也就我们常说的冷冻肉类和冷冻蔬菜水果。


不过,在满足了方便和口欲之外,很多人又开始担心,速冻会不会让食品的营养流失?放了这么长时间,还能放心吃吗?


1、冷冻肉类 


肉类主要提供蛋白质和矿物质。在温度极低的条件下,蛋白质和矿物质机并不会发生变化。 所以,冷冻肉类的营养价值并不比鲜肉低。


2、冷冻蔬果


 除了传统的冷冻肉类、速冻饺子、包子这些主食之外,现在超市里的冷冻蔬菜也不少见。 速冻食品和新鲜食品的营养价值并没有太大差异,也都可以作为健康膳食的一部分。




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