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  • 水产品的运输方法是什么

    不同的水产品运输时候也有所区别。今天水产制品厂家介绍相关运输方法。如下:活泥鳅运输法数小时的短途运输,可用尼龙纺织袋等较严实的袋子装运、但要湿透水,鱼叠放厚度不宜超过一尺。长途运输如用桶加盖装运,须注入高出鱼体的水,再放入少量姜片和打散的鸡
    发布时间:2017-07-13   点击次数:24

  • 鱼糕为可人百合糕 历史很悠久

    荆州地区,鱼米文化相对发达,素有“鱼米之乡”美称。因鱼米富足,祖辈们觉得,普通的鱼的做法和吃法实在吃不出多少新意了,应该向精细化方向发展--吃没有刺的鱼肉。这还不够,还要味道鲜。什么叫“鲜”?“鱼”、“羊”鲜也!荆州偏南方,和中原北方地区不
    发布时间:2017-07-06   点击次数:44

  • 鱼糕进入百姓家 无糕不成席

    鱼丸鱼糕历史源远流长,相传春秋战国时期,楚庄王出游于纪南城外偶食之而爱,被引为楚宫廷头道菜肴,直至清末,鱼糕仍出现在宫廷宴席中。现如今荆州民间百姓婚丧嫁娶,喜庆宴会都须以烹制鱼糕做席,因而在荆州已形成“无糕不成席”的传统。&n
    发布时间:2017-07-06   点击次数:41

  • 水产品利用海水保鲜的优缺点

    水产制品厂家利用海水保鲜(冷却海水保鲜是将渔获物浸渍在温度为0~-1℃的冷海水中的一种保鲜的方法。)的优缺点有哪些?优点冷却速度快,可在短时间内处理大量鱼货,操作简单,保鲜效果好,又可用吸鱼泵半年鱼货、减轻了劳动强度。缺点鱼体吸取水分和盐分
    发布时间:2017-06-29   点击次数:54

  • 福州七星鱼丸的传说

    关于各地鱼丸鱼糕的传说较多,比如福州七星鱼丸的传说。古时候,福建闽江之畔有个渔民。一天,有位商人搭他的船南行经商,船出闽江口,进了大海,正遇台风袭击。船入港湾避风时,不幸触礁损坏。修船拖误了时间,粮断了,天天以鱼当饭。商人叹道:"
    发布时间:2017-06-29   点击次数:38

  • 水产品腌制保存的方法

    水产品腌制方法主要有干腌法、湿腌法和混合腌渍法。具体水产制品厂家为你分享:干腌法又称盐渍法、撒盐法,它是利用固体食盐依靠鱼体中析出的水分形成食盐溶液盐渍鱼的方法。干腌时,由于食盐溶解吸热,使鱼体受到一定程度的冷却作用,但由于卤水不能立即形成
    发布时间:2017-06-21   点击次数:39

  • 速冻食品的特点有哪些

    速冻鱼丸鱼糕也属于速冻食品,其也要具备以下特点:1、冻结要在一30~一18℃下进行,并应该在20min左右完成。2、温度迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利于抑制微生物的活动及酶促生化反应。3、冻结后食品的中心温度要达到-18~一15℃
    发布时间:2017-06-21   点击次数:51

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