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  • 为什么做水煮鱼要草鱼不用鲤鱼?

    水煮鱼片是一道色香味俱全的地方传统名菜,制作原料有鲤鱼、青鱼、辣椒酱等。属于川菜或重庆菜。作为闻名全国的重庆特色菜,起源于渝北民间,发展于渝北食肆餐馆。水煮鱼是从水煮肉片演变过来的一道创新名菜。烹调出来的鱼片肉质口感滑嫩、油而不腻、辣而不燥
    发布时间:2018-10-07   点击次数:53

  • 速冻食品的保鲜优势

    随着现在人们生活品质的不断提高,对食品安全越加重视,同时从吃饱向吃好的方向转变。因此,速鲜技术更是得到了前所未有的重视和进步,各类的速冻鱼丸、肉丸、生鲜等越来越受到现代人的追捧和青睐.那么,速冻食品的保鲜优势有哪些呢?下面速冻鱼丸鱼糕厂家来
    发布时间:2018-09-18   点击次数:24

  • 罗田肉糕和荆门鱼糕的区别

    罗田肉糕和荆门鱼糕的区别你知道吗,下面跟随鱼丸鱼糕小编一起了解一下。罗田肉糕是湖北罗田汉族传统名菜之一。大别山南麓的罗田县,有名为“肉糕席”的10道菜中,就是肉糕主打,而且上菜的时鞭炮。将鲜鱼去剌去皮,猪肉去骨剔皮,均剁成肉浆,将红薯粉、清
    发布时间:2018-09-18   点击次数:118

  • 淡水鱼和海水鱼有什么区别?

    河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。其实,严格说来,河鱼应该叫淡水鱼,常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等;海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。淡水鱼和海水鱼有什么区别呢?下面由淡水鱼
    发布时间:2018-08-13   点击次数:29

  • 淡水鱼怎么去腥?

    淡水鱼味道鲜美且营养丰富,但如果烹调时处理不好,会有很重的土腥味。鲤鱼、草鱼、鲢鱼等淡水河鱼由于生长在腐殖质较多的池塘、河川、湖泊,其中放线菌繁殖较多,它们会通过鱼鳃侵入鱼体血液,分泌一种具有恶臭(即土腥味)的褐色物质。今天淡水鱼丸鱼糕的小
    发布时间:2018-08-13   点击次数:28

  • 速冻鱼丸应该怎么做呢?

    很多人都想了解,速冻鱼丸是怎么被做出来的,小编就带大家来了解一下。速冻食品是指将原料进行适当的前处理,一般在以下15分钟以内急速冷冻,使其温度在30分钟内迅速通过-1至-5℃的温度范围(又称最大冰晶生成带),食品冻结后结晶,而且食品的储藏和
    发布时间:2018-07-30   点击次数:45

  • 鱼丸的营养价值

    鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鱼丸鱼糕是鱼糜制品中最常见的产品,因原料对鱼品种的选择要求不高,生产工艺和技术设备比较简单,且营
    发布时间:2018-07-30   点击次数:29

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